Ayam Bakar Uncle Ghuzal

Bahannya:

1 ekor ayam 1 1/2kg dipotong 4 

1 inci kunyit

1 inci halia

2 batang serai (1 kalau gemuk)

5 ulas bawang putih

1 sudu besar jintan putih

1 sudu besar lada hitam (2 sudu besar kalau nak pedas)

4 sudu besar soft brown sugar

1/2 sudu besar garam atau secukupnya

Cara membuatnya:

Kisar semua bahan diatas. Gaul dan perapkan ayam selama sekurang-kurangnya 2 jam. Lagi lama lagi sedap. Perap ayam tu dalam peti sejuk.

Balut ayam dengan aluminium foil. Bakar 1 jam pada suhu 180 C. Selepas 1 jam, buka foil, sapukan baki perapan dan bakar 15 minit lagi. Sedia untuk dimakan. 

Nak lebih sedap, perahkan asam limau sebelum makan.