Biskut Arab Almond
- 400 gm ghee
- 4 cawan tepung gandum
- 3 cawan susu tepung
- 1 cawan badam kisar halus (almond flour)
- 1 1/2 sudu teh garam halus
- 200 gm gula aising untuk digaulkan dengan biskut
Cara membuat
Campurkan tepung dan badam kisar halus (almond flour) dan sangai sehingga naik bau. Lebih kurang 5 minit atas api sederhana.
Dalam bekas yang sesuai, satukan tepung yang sudah disangai, susu tepung, ghee dan garam. Gaulkan sehingga sebati dan adunan boleh dikepal tak pecah.
Kalau lembik tambah tepung sikit-sikit sampai adunan boleh dikepal.
Bulat-bulatkan ikut saiz yang sesuai dan bakar pada suhu 160 °C selama 7-10 minit.
Biarkan betul-betul sejuk, baru gaulkan dengan gula aising.
* Kalau suka rasa gemuk, pastikan guna ghee asli. Kalau suka rasa macam Che Lah, tak payah guna susu tepung. Gantikan susu tepung dengan tepung gandum. 2 cawan susu tepung = 1 cawan tepung gandum.
