Ikan bakar

3 ulas bawang putih

1 ulas bawang merah

Halia besar ibu jari

1 stalk serai

1 teaspoon turmeric / 1 ketul kecil fresh turmeric

1 tbsp chilli paste / 2 biji cili merah – add some cili api kalau nak pedas

6 helai daun limau purut

2 tbsp fish sauce – I tukar dengan budu because mak tak suka fish sauce

1 tsp asam jawa paste – or lime juice

1 tbsp oil

Salt and sugar

Put everything in a food processor. Blend until you get slightly smooth paste.

Sapukan ramuan ini pada ikan pilihan. Jangan lupa kelar ikan tu ya. Kemudian balut ikan dengan daun pisang. Atau boleh je guna aluminium foil. Bakar dalam oven selama 20 minit pada suhu 170C. Tapi ni semua bergantung pada saiz ikan. 

Sedia untuk dimakan.