Kelapa untuk nasi kerabu

2 mangkuk kelapa parut siap tumbuk halus - lebih kurang dari 3 biji kelapa

(kalau boleh nak putih sahaja) (digoreng sampai kekuningan dan ditumbuk halus)

*2 batang serai

*1 1/2 inci halia

*1 labu bawang besar

*2 sudu besar lada hitam biji

1 cawan isi ikan (kembung, selayang, tongkol hitam) (ditumbuk)

2 sudu besar soft brown sugar

Garam secukup rasa

Caranya:

Tumbuk * sampai lumat. Kalau gunakan pengisar, selepas dikisar, masak sampai kering air sebelum gaulkan dengan kelapa. Kemudian gaulkan dengan semua bahan yang lain.